Mendoza, Cuyo, Argentina.

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HISTORIA DEL VINO

Historia del vino

Mendoza es reconocida y premiada a nivel mundial por sus bodegas y por la calidad de sus vinos. Mendoza es la tierra del sol y del buen vino.

Según Testimonios históricos, años después de la fundación de Mendoza la actividad vitivinícola contaba con un progreso notable y la responsabilidad se le atribuye a Pedro del Castillo - primer fundador de Mendoza - quien habría introducido la vid desde Chile. Otra teoría es que Juan Jufré - el segundo fundador de Mendoza - fue el responsable junto al padre Cidrón de las primeras plantaciones entre 1569 y 1575.

La zona de Cuyo, principalmente Mendoza, albergó la actividad vitivinícola de tal forma que en el año 1700 las tierras se cotizaban por la cercanía a la plaza principal y por la cantidad de vides que estas contenían.

Varias leyendas rodean a la aparición del vino, por primera vez en el mundo, una de las leyendas griegas le atribuye a Dionisos la idea de cultivar la vid y extraer de ella el vino; otra dice que fue descubierta por el pastor Estafilo que encontró a una de sus cabras comiendo los frutos de una planta, tomó los frutos y se los llevo a su amo, Oinos, quién al colocarlos en un cuenco, extraerles el jugo y beberlo comprobó que se regocijaba cada vez que lo tomaba.

Cuenta la leyenda persa que de las semillas que un ave dejó caer a los pies del rey Djemchid nacieron plantas que dieron abundantes frutos y que al beber su favorita el oscuro jugo fermentado de éstos frutos se durmió profundamente y al despertar se sintió curada y feliz. Entonces el rey nombró al vino Darou é Shah ( el remedio del rey ). Cuando su descendiente Cambises fundó Persépolis los viticultores plantaron viñas alrededor de la ciudad dando origen al célebre vino de Shiraz, ciudad próxima a Persépolis.

El libro del Génesis de la Biblia refiere que Noé, una vez terminado el diluvio, planta vides y bebe vino haciendo coincidir el renacimiento de la humanidad con el nacimiento del vino.

Sin embargo a la luz de conocimientos recientes, sabemos que la vid tanto silvestre como vinífera existe desde la Era Terciaria puesto que se ha encontrado hojas registradas en las piedras y semillas en asentamientos prehistóricos, en tumbas, pirámides y en pequeñas ánforas en las ruinas de ciento de ciudades. Todo ello no hace mas que atestiguar la gran antigüedad de este cultivo demostrando al mismo tiempo que el vino fue conocido por todos los pueblos antiguos desde la India hasta las Galias porque la práctica de la cosecha de racimos salvajes de vitus vinífera para obtener una bebida inspiradora era muy sencilla.

Así desde el mítico monte Ararat, que se levanta en el este de Turquía, en el que nacen varios ríos que se convierten en afluentes del Eufrates y del Tigris, la vid viajó a la cuna de la civilización, expandiéndose hacia los cuatro puntos cardinales. Por eso por su expansión hacia el Oeste que la viña conquista al mundo de la mano de los mercaderes fenicios y griegos a través del desarrollo del comercio marítimo en el Mediterráneo.

Los romanos atribuían a Saturno sus viñedos famosos y obtenían vinos que debido a su método de elaboración durante el cual le agregaban miel, alquitrán y otras sustancias para conservarlos, no serían hoy de nuestro agrado.

Tras la conquista romana el cultivo de la vid se generalizó en todo el territorio del Imperio y la fabricación de vinos se convirtió en una fuente de riqueza especialmente en la Galia Narbonnaise (sur de Francia), en el Gaillac, en el Este francés y en el Hermitage, sobre el Ródano, convirtiéndose las Galias en el centro del intercambio y la venta de vinos hacia todas las zonas europeas.

Durante la Edad Media se diseña el nuevo mapa vitivinícola de Europa bajo la impronta del prestigio de los vinos regionales y de las creencias religiosas, cristianas e islámicas. En el renacimiento comienza una nueva etapa en la historia del vino, porque en los siglos XV y XVI cuando se mejoran los sistemas de vinificación y los vinos de Borgoña, Champaña y Burdeos, en Francia, comienzan a adquirir la fama que los hará célebres. Sin olvidar a Don Perignon que descubre el modo de preparar el champaña espumoso.

La tradición de los vinos franceses llegó a América con los españoles, que transportaban durante la Conquista las especies vegetales mas importantes para ellos: la higuera, el olivo y la vid. A la Argentina la vid llegó desde Chile junto a los primeros colonizadores que pisaron nuestro país.

Comentarios y/o Sugerencias:

Norberto Rey

Excelente ciudad en todos los aspectos, inolvidable nuestra estadía!!!!.

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Adriana

Hace justo un año que estuvimos allí con mis dos hijas. Cinco días inolvidables que nos resultaron pocos para poder apreciar lo maravillosa que es Mendoza. Espero poder regresar muy pronto y terminar de recorrerla. Sigan cuidandola así. Amo mi Córdoba pero mi corazon se comparte en ambas. Cariños.

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FERNANDO

ESTA CIUDAD NOS HA MARAVILLADO, TANTO ES ASI QUE LO DEJAMOS TODO Y NOS VAMOS A VIVIR A MENDOZA¡¡¡ SALUDOS DESDE BILBAO

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Diana Lombardo

Linda Mendoza, muy linda de verdad, yo también recomiendo que la visiten, fui hace un mes y me encantó, me hospedé en hostel quinta rufino, servicio bárbaro y también la atención.

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Nancy

Hola me llamo Nancy soy mendocina pero hace ya 23años que vivo en Alicante España extraño mucho a mi querida tierra les mando un saludo para todos. CHAU

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Gerardo

Que linda ciudad, me encanto y aparte del paisaje y de lo bien q se pasa en la noche mendocina, sus MUJERES!! muy lindas!!!, saludos desde Chile y algún día volveré.

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Soledad

Estuve en Mendoza la semana pasada y la pasé genial, muy linda Provincia y muy copada la gente! Saludos a todos los mendocinos , a los choferes y a los guías de las excursiones contratadas en Huentata Turismo. Besos! Sole de La Plata. E-mail: sole01septiembre@hotmail.com

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Mauricio-Cba.

fui a Mendoza en Marzo por negocios y me tome unos dias para conocer esta maravillosa ciudad, contrate ala gente de WINE TRAVEL MENDOZA, y conoci unas bodegas expectaculares...

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M.L.F.

Muito legal, valeu pelas imagens. Abraço da Barra da Tijuca

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Maria Cristina Gribaudo

He probado los vinos de Bodega Weinert en un restaurante de Cordoba, y desearía saber si es posible comprarlos y donde. La variedad en la que estoy interesada es Carrascal 2002 y 2006, tinto. Desde ya muy agradecida, quedo a la espera de vuestra respuesta. cristigribaudo@hotmail.com

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- 19 de septiembre de 2014 -

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